มะพร้าว ผลไม้แห่งชีวิต

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

มะพร้าวเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 10-15 เมตร ลำต้นมีสีเขียวเข้ม ใบมีสีเขียว ออกเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกมีสีขาว ออกเป็นช่อ ผลมะพร้าวมีสีเขียว ผลอ่อนมีเปลือกบาง ผลแก่มีเปลือกหนา

คุณค่าทางโภชนาการ

มะพร้าวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่

• วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี

ประโยชน์ของมะพร้าว

มะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

• ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย
• ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง
• ช่วยบำรุงผมให้แข็งแรง
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
• ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ส่วนประกอบของมะพร้าว

มะพร้าวสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่าง ๆ ได้ดังนี้

• น้ำมะพร้าว เป็นส่วนประกอบหลักของมะพร้าว อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย มีประโยชน์ในการเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย และช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
• เนื้อมะพร้าว เป็นส่วนประกอบที่อยู่รอบ ๆ น้ำมะพร้าว อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว มีประโยชน์ในการบำรุงสมองและระบบประสาท
• กะทิ ได้จากการนำเนื้อมะพร้าวมาขูดและนำไปคั้นกับน้ำ กะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง มีประโยชน์ในการบำรุงร่างกาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
• น้ำมันมะพร้าว ได้จากการนำเนื้อมะพร้าวมาบีบเอาน้ำมันออกมา น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวสูง มีประโยชน์ในการบำรุงผิวพรรณและเส้นผม
• กากมะพร้าว ได้จากการนำเนื้อมะพร้าวมาขูดและนำไปคั้นเอาน้ำ กากมะพร้าวมีใยอาหารสูง มีประโยชน์ในการช่วยในการขับถ่าย

ข้อควรระวังในการรับประทานมะพร้าว

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

วิธีรับประทานมะพร้าว

มะพร้าวสามารถรับประทานได้หลายวิธี ดังนี้

• ดื่มน้ำมะพร้าวสด
• รับประทานเนื้อมะพร้าว
• รับประทานกะทิ
• รับประทานน้ำมันมะพร้าว
• รับประทานกากมะพร้าว

ตัวอย่างเมนูอาหารจากมะพร้าว

• น้ำมะพร้าวปั่น
• ไอศกรีมมะพร้าว
• ข้าวเหนียวมะพร้าว
• ขนมเค้กมะพร้าว
• ขนมต้มมะพร้าว
• แกงเขียวหวานไก่ใส่มะพร้าว
• แกงเผ็ดไก่ใส่มะพร้าว
• แกงเลียง

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นิยมรับประทานกันทั่วโลก มะพร้าวสามารถรับประทานได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

Powered by: ลักษณะ ต้น มะพร้าว